需要快速为 Shavuos 制作另一种美味佳肴吗？Sterilgarda Cholov Yisroel Mehadrin 马斯卡彭奶酪的特殊产品刚刚在英国当地超市上架。
根据 cheeseprofessor.com 的说法，马斯卡彭奶酪是一种意大利奶油奶酪，其浓郁、天然甜味的精华几乎将其归入甜点的范畴。马斯卡彭奶酪是几种意大利甜点的主食，尤其是提拉米苏，传统上，它先放在浸泡过利口酒的手指蛋糕上，然后再撒上可可粉。
生产 Mehadrin 马斯卡彭奶酪的投资是巨大的。我们不遗余力地确保这种奶油奶酪的 Kashrus 含量最高。每个阶段都由勤奋的 Hashgocho Temidis 监督。为了生产 Cholov Yisroel 牛奶，mashgichim 需要在超凡脱俗的时间参加 Chaliva 挤奶课程。奶油被分离，然后在无菌无尘的设备中进行巴氏杀菌，mashgichim 确保所有设备都按照最高标准进行研磨。只有这样，我们才能通过将热奶油与液态酸混合来准备马斯卡彭奶酪。
Kashrus 的标准得到国际认可，使该产品获得了美国和加拿大 CRC 的 hechsher – Hisachdus HoRabbonim。
认证总监 – Rabbi Y.M. Guttentag 对所取得的高水平 Kashrus 所做的工作进行了更多说明：“近年来，Rabbonim 和 Kashrus 专家对乳制品行业使用的一些牲畜的 Kashrus 表示担忧。在某些地区，对奶牛进行手术是很常见的，这可以使它们成为 Treifoh。在与农场合作之前，我们需要排除这种情况，并花费大量精力研究牲畜的 Kashrus。我们花时间与农场的团队一起排除任何可能的问题。我们非常感谢他们的热心支持！
最后，马斯卡彭真的是一种奶酪吗？虽然没有关于它在 Yom Tov 菜单上的主要位置存在争议，但对于这种未陈酿、未压缩的产品的 halachic 状态存在一些争论。熟悉 halocho 的人可能知道 Gevina – 奶酪有自己的 dinim。即使使用 Cholov Yisroel – 奶酪仍然可以受到 Gevinas Akkum 的禁止，除非 mashgiach 是混合凝乳酶或其他酸的人，这些酸会凝固牛奶并将其放入奶酪中。halocho 内部总会有一些争论，关于哪些产品符合这一要求，哪些产品可以在没有 Mashgiach 亲自参与的情况下生产。为了生产出无问题的犹太 leMehadrin 马斯卡彭奶酪，mashgiach 开始生产——让酸在遇到沸腾的热奶油时发挥它的魔力。
当您最后一次为 Yom Tov 购物时，请留意产品标签上的 Kehillas 和 KF 标志，以确保您的 Shavuos 零食是无问题的犹太洁食 leMehadrin。